HUÎTRE CREUSES

Que ce soit sur nos parcs ou dans la relation avec mes pêcheurs, je me bats au quotidien pour avoir les meilleurs produits, les plus frais et les plus qualitatifs.

TOUS + HUÎTRES PLATES + HUÎTRES CREUSES + COQUILLAGES + CRUSTACÉS +

  • SPECIALES LE GALL

    huitres spéciales le gall

    Latin : Crassostrea gigas
    Elevées sur tables en rade de Brest à porz al loc'h, nos huîtres poussent en toute tranquillité sur une surface de 2 hectares. Elles se caractérisent par un fort goût de terroir avec une pointe d'iode. Elles ont surtout un muscle qui rappelle le goût de la fameuse coquille St Jacques de la rade de brest. Un goût que l'on ne retrouve ailleurs. Une vraie huître de connaisseur !
    Conditionnement : au kilo en panier bois avec minimum d’huître garanti : 12/24/48/96 pièces
    Disponible :  n° 1 (135 g) au n° 4 (45 g).


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    medaille or 2009Médaille d'Or
    Concours Général Agricole 2009
  • PRÉMIUM LE GALL

    huitres spéciales le gall

    Latin : Crassostrea gigas
    C'est en plein pays celte, terre de légende, que notre huitre pousse. Elle profite de l'eau sauvage des monts d’Arrée pour affirmer son goût. Nous sélectionnons dans nos spéciales (déjà âgées de 3 ans) les plus belles formes. Nous les positionnons une fois dédoublées sur le haut de nos parcs pour les affinées durant 1 an supplémentaire. L'apport d'eau douce plus important et le faible niveau de marée permet de limiter la croissance de l'huitre et de développer une chair abondante Au bout de 4 ans de patience la Premium est prête à être dégustée sur les plus belles tables ! Sa chair abondante et douce fera le bonheur des plus exigeants connaisseurs d'huitres.
    Conditionnement : au kilo en panier bois avec minimum d’huître garanti : 12/24/48/96 pièces
    Disponible :  n° 1 (135 g) au n° 3 (75 g).


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  • IRISH

    huitres Irish le gall

    Latin : Crassostrea gigas
    Cette huitre est élevée en Irlande dans des baies vierges et sauvages, cette huître est ronde avec une chaire abondante et un goût sucré/salé
    Conditionnement : au kilo en panier bois avec minimum d’huître garanti : 12/24/48/96 pièces
    Disponible :  n° 1 (135 g) au n° 4 (45 g).


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  • CARANTEC

    huitres creuse de carantec

    Latin : Crassostrea gigas
    Cette huître bénéficie d’un paysage remarquable en baie de Morlaix avec ces nombreux îlots, cette baie possède des eaux de qualité, (rivière de Morlaix, rivière de Penzé) de riches fonds marins propices aux activités ostréicoles. C’est là que naît l’huître de Carantec qui sera ensuite affinée chez nous ; après quelques semaines d’affinage sa chair sera blanche et son manteau noir.
    Conditionnement : au kilo en panier bois avec minimum d’huître garanti : 12/24/48/96 pièces.
    Disponible :  n° 1 (135 g) au n° 4 (45 g).


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  • PAIMPOL

    huitres creuses de paimpol

    Latin : Crassostrea gigas
    C’est dans les eaux brassées paimpolaises que nous avons su dénicher cette huître fine en chair et fortement iodée. Affinée chez nous, elle vous rappellera le grand large !
    Conditionnement : au kilo en panier bois avec minimum d’huître garanti : 12/24/48/96 pièces
    Disponible :  n° 1 (135 g) au n° 4 (45 g).


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  • ABERS

    huitres creuses des abers

    Latin : Crassostrea gigas
    C’est au cœur des abers ( fjords de bretagne) que pousse cette huitre au fort gout iodé . Sa solide coquille de couleur grisâtre est l’huitre fine par excellence
    Conditionnement : 12/24/48/96 pièces
    Disponible :
    n°2 (105 g) au n°3 (70 gr)


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  • NORMANDIE St Vasst Houque

    huitres creuses de Normandie st vasst houque

    Latin : Crassostrea gigas
    Elevées avec soin autour de l’île Tatihou et se nourrissant exclusivement de phytoplancton naturel, elles sont croquantes, charnues, reconnaissable par leur goût de noisette spécifique à Saint-Vaast-la-Hougue
    Conditionnement : :au kilo en panier bois avec minimum d’huître garanti : 12/24/48/96 pièces.
    Disponible : Produit disponible : n°2 (105 g) au n°3 (70 gr)


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