CRUSTACÉS

Que ce soit sur nos parcs ou dans la relation avec mes pêcheurs, je me bats au quotidien pour avoir les meilleurs produits, les plus frais et les plus qualitatifs.

TOUS + HUÎTRES PLATES + HUÎTRES CREUSES + COQUILLAGES + CRUSTACÉS +

  • ARAIGNÉE DE CASIER

    huitres le gall arraignée de casier

    Latin : .....
    Elle est pêchée en mer d’Iroise.
    Conditionnement : en boîte polystyrène de 6 ou 10 kg
    Disponible : petit (5/700 g) et gros (+ 700 g)


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  • TOURTEAU DE CASIER

    huitres le gall tourteau de casier

    Latin : .....
    Il est pêché en mer d’Iroise.
    Conditionnement : en boîte polystyrène de 6 ou 10 kg
    Disponible :petit (6/800 g) et gros (+ 800 g


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  • HOMARD

    huitres le gall homard

    Latin : .....
    texte.......
    Conditionnement : ......
    Disponible :  n° ..........


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  • ÉTRILLE

    huitres le gall étrilles

    Latin : .....
    texte.......
    Conditionnement : ......
    Disponible :  n° ..........


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  • LANGOUSTE ROYALE

    huitres le gall langouste royale

    Latin : .....
    texte.......
    Conditionnement : ......
    Disponible :  n° ..........


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  • BOUQUETS VIVANTS

    huitres le gall bouquets vivants

    Latin : Palaemon serratus
    La crevette bouquet est «la crevette» préférée des gourmets français. On la trouve sur la totalité du littoral français, mais c’est essentiellement en Bretagne et en Normandie  qu’elle est pêchée. . son gout est inimitable et que sa chair réputée fait le délice des amoureux des fruits de la mer. Vous comprenez donc que ce joyau doit être cuit de la meilleure façon pour en retirer tous les plaisirs que cette petite crevette peut nous apporter.
    Conditionnement : 1 ou 2 kg
    Disponible : ..........


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  • CRABES VERTS

    huitres le gall crabes verts

    Latin : .....
    Le crabe vert vit dans l'océan Atlantique. On le trouve de 0 m à 200 mètres sous le niveau de la mer. Il se cache, dans la zone des marées, sous les roches et les algues pour se protéger . Peu prisé en cuisine, on l'utilise principalement en soupe.
    Conditionnement : en 3 kg
    Disponible : ..........


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